सुंदरनगर में कृषि अधिकारियों ने सीखे मोटे अनाज के व्यंजन
गोहर मंडी अपडेट्स
सुंदरनगर : कृषक प्रशिक्षण केन्द्र सुंदरनगर में प्रौद्योगिकी का हस्तांतरण योजना के तहत मोटे अनाज प्रसंस्करण, मूल्य संवर्धन और विपणन पर उद्यमिता विकास पर तीन दिवसीय प्रशिक्षण कार्यक्रम किया गया।
इस कार्यक्रम में कृषि विभाग के जिला मंडी ,कांगड़ा , हमीरपुर, बिलासपुर, कुल्लू , सिरमौर से आए हुए कृषि विकास अधिकारियों व कृषि प्रसार अधिकारियों ने भाग लिया। प्रशिक्षण के दौरान प्रधानाचार्य कृषक प्रशिक्षण केंद्र सुंदरनगर डॉ प्राची ने मोटे अनाज, मूल्य संवर्धन और विपणन पर उद्यमिता विकास पर विस्तृत जानकारी दी। डॉ सुधीर द्वारा मोटे अनाज की फसल का महत्व और आवश्यकता तथा संसाधन व्यक्ति द्वारा विभिन्न प्रकार के मोटे अनाज के बीजों की पहचान, हिमाचल प्रदेश में महत्वपूर्ण मोटे अनाज की उत्पादन तकनीक पर विस्तृत जानकारी दी। डॉ पंकज सूद प्रभारी कृषि विज्ञान केन्द्र द्वारा जलवायु अनुकूल कृषि के लिए मोटे अनाज की खेती तथा विश्व में भुखमरी को कम करने के लिए सतत विकास लक्ष्य प्राप्त करने हेतु मोटे अनाज के बारे जानकारी दी।
प्रशिक्षण के दूसरे दिन प्रतिभागियों को कृषि स्टार्टअप उद्यमी यशपाल चंदेल के द्वारा संचालित मोटे अनाज के आउट लेट का भ्रमण करवाया गया, जहा पर यशपाल चंदेल ने प्रतिभागियों के साथ मोटे अनाज उत्पाद की तैयारी और विपणन के लिए अनुभव सांझा किए।
प्रशिक्षण के तीसरे दिन प्रगतिशील किसान बिमला देवी द्वारा मोटे अनाज की रेसिपी, रागी की चाय, खीर , खिचड़ी और हलवा आदि बनाना सीखाया गया। डॉ मीना द्वारा मोटे अनाज की फसल की सफाई, ग्रेडिंग और प्रसंस्करण, डॉ हितेंदर द्वारा मोटे अनाज की संवर्धन पर सरकारी पहल के बारे विस्तृत जानकारी दी गई।
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